芝麻酱含有蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。冬季是吃火锅的好时候啊，吃火锅就必不可少香喷喷的芝麻酱啊。

芝麻酱不仅味美，还有很强的保健作用，那芝麻酱怎么做呢？经常不吃芝麻酱有什么益处？下面共享芝麻酱的作法，教教你怎么做芝麻酱和不吃芝麻酱的一些益处。　　芝麻酱的作法：你告诉芝麻酱怎么做和哪些功效吗　　芝麻酱的作法，芝麻酱该怎么做方法步骤　　做到芝麻酱材料：白（红）芝麻、葡萄籽油（或初拌橄榄油，麻油）。

　　芝麻酱的作法明确的制作方法：　　1、芝麻再行淘洗整洁；　　2、放进锅中开始油炸芝麻，一开始的时候可以用中火，再行把芝麻油炸腊，然后转中小火，炒到需要用手捏碎芝麻就差不多了，不吃一口很香就可以了；　　3、炒好的芝麻放凉后放进搅拌机；　　4、把芝麻打伤粉；把打下的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续加热，然后加入适量葡萄籽油或者初拌橄榄油或者麻油，碰到油和粉充份融合就好了；　　5、把芝麻酱放进容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放进冰箱留存。　　【家庭制做芝麻酱作法】原材料：花生、芝麻、香油。　　1、把芝麻放到锅里面，进小火油炸至微黄色的时候，推倒出有放到盆里面。　　2、把花生米放到锅里面，也要用小火拌，之后推倒出有。

　　3、等到花生米晾凉的时候，把皮去除，放到破壁机里面刺穿。　　4、刺穿之后，敲上一半香油，打伤纸。

　　5、把芝麻倒进去，把只剩的香油全部倒进去，煲成糊。　　6、所取几个瓶子，提早浸好，控干水分，把纸放到里面。　　录：在制作芝麻酱之前，一定要留意的就是芝麻在做到酱之前要再行油炸一下的，油炸的时候是必须留意火候的。

　　芝麻酱的作法：你告诉芝麻酱怎么做和哪些功效吗　　芝麻酱有哪些功效讲解　　芝麻也是一种三低食品，即低钙、高铁、高蛋白；其中钙的含量比豆腐低，铁的含量比猪肝低，蛋白质含量比牛肉和鸡蛋低。在中国古代，芝麻被视作延年益寿的食品，现代研究找到其含有抗衰老物质维生素E。

　　1、抗癌起到。芝麻中的芝麻素还具备诱导乳腺癌的再次发生，芝麻素的抑癌效果十分明显。

　　2、补钙幸骨骼。在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜低。因为芝麻酱含有非常丰富卵磷脂，含铁量比猪肝、鸡蛋黄都高达数倍，经常食用不仅对调整偏食呕吐有大力起到还能缺失和防治缺铁性贫血；但切记芝麻酱不能与菠菜等蔬菜共食，因为蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐再次发生始分解成反应分解草酸钙溶解影响钙的吸取。

　　3、减少血脂。芝麻酱所含非常丰富的亚油酸，亚油酸由于能减少血液胆固醇，十分被推崇，还有血管清道夫的美称。　　4、养颜润肤。

研究指出，增加自由基的产生，清理老化新陈代谢产物和提升抗氧化酶活性等，是减缓皮肤凋亡的有效地方法。芝麻中含有非常丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是较好的抗氧化剂，必要的补足维生素E可以起着润肤养颜的起到。另外，芝麻是四大油料作物之一，芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就大约各占到一半。　　6、养血佳品。

芝麻酱还所含比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是肝脏不可缺少的原料。

我国有将近1/4的人群患缺铁性贫血，补足含有铁的食物十分适当。　　7、健脑功效。

鱼肉中非常丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称作「脑黄金」，对健脑益智、增进儿童智力发育十分有益处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，所含非常丰富的不饱和脂肪酸。

每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！。

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